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DOMAINE DE CASSAGNOLE
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Marie Sabatier a créé ce domaine en 1988. Partisan de l'agriculture biologique, il propose un vin à marier à un gibier: lièvre à la royale ou rôti de cerf en broche! Le nez affiche des petites baies, du sureau et de la rose. Tout en délicatesse, la bouche offre une matière soyeuse avec des notes de cacao et de laurier. Une bouteille racée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cassagnole
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MARIE SABATIER
domaine de Cassagnole
34820 Assas
France


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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de cassagnole, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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