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DOMAINE DE BELLEVUE
Signargues la Guyerette 2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marc Meger a succédé à son père en 1996 aux commandes de ce domaine de 52 ha dont les premiers ceps ont été plantés au XIXes. Épaulé aujourd'hui de son fils Jean-Luc, il propose un Signargues plutôt timide à l'olfaction, qui exhale néanmoins quelques senteurs épicées (clou de girofle). Les arômes sont plus expressifs en bouche: on découvre des notes de fruits rouges et de myrtille, toujours agrémentées de pointes d'épices douces. Des tanins souples et élégants complètent le tout. Ce vin gourmand est déjà prêt à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de bellevue
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE BELLEVUE
chemin de Sourillac
30390 Domazan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 57 06 18
F: 04 66 57 14 96
@: bellevuemeger@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de bellevue, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.