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DOMAINE D'HOMS LES CHEVALIERS
2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1993 par deux voisins qui mirent en commun leurs 4 ha respectifs de vignes, ce domaine privilégie le malbec, cépage unique de cette cuvée magnifiquement construite et élevée en cuve de ciment pendant près de deux ans. Dans son écrin noir profond explosent des arômes de fruits noirs bien mûrs et de fleurs. Un bouquet complexe et élégant confirmé dans une bouche riche, ample, fondue, voluptueuse. Tenu par une délicate fraîcheur, ce cahors pourra être apprécié dès aujourd'hui mais aussi affronter une grande garde. Par ailleurs, le 2009 Prestige noir (5 à 8 €; 13 000 b.) décroche une étoile pour sa matière ample et sa puissance aromatique. On l'attendra deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine d'homs les chevaliers
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. D' HOMS
lieu-dit Maux
46800 Saux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 24 93 12
F: +33 5 65 24 96 78
@: contact@domainedhoms-cahors.fr

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Le vin : Domaine d'homs les chevaliers, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.