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DOMAINE CROS DE LA MÛRE
2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Éric Michel exploite 15 ha de vignes en bio. Ce 2011 représente une large part du vignoble (12 ha), complanté de grenache (60 %), de syrah et de mourvèdre, sur un sol de grès roux. Après douze mois de cuve, le vin affiche une seyante robe rubis intense et vif, et un nez ouvert sur les fruits rouges confits et les épices. Dense, onctueux et généreux, le palais fait écho à l'olfaction et s'adosse à des tanins soyeux qui portent loin la finale. Une véritable gourmandise, à savourer sans attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine cros de la mûre
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MICHEL ET FILS
Derboux
84430 Mondragon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 30 12 40
@: crosdelamure@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine cros de la mûre, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.