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DOMAINE CROIX DE CHEVRE
1999

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Exportant 30 % de sa production jusqu'aux Etats-Unis, Bernard Striffling est un bon ambassadeur du régnié à en juger par cette cuvée à la robe rouge sombre et limpide, aux parfums légers dominés par le cassis. La bouche charpentée annonce un vin de garde qui doit attendre deux ans pour exprimer toutes ses potentialités.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine croix de chevre
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL STRIFFLING
La Ronze
69430 Régnié-Durette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 20 16
F: 04 74 04 84 79

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine croix de chevre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.