Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Jean-Jacques et Gilles Corsin ont pris la tête du domaine familial voilà près de vingt-cinq ans. Ils pratiquent la cueillette manuelle, le pressurage en vendange entière, la fermentation et l'élevage en cuve thermorégulée et en pièce bourguignonne, afin d'obtenir des vins de grande expression. D'une couleur paille claire à reflets verts, ce 2007 mêle au nez des senteurs florales, minérales et d'amande fraîche. Vif dès l'attaque, il révèle une belle définition du terroir avec beaucoup de pureté et de précision. Recommandé pour accompagner des huîtres.
Détail du vin Domaine corsin
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
12 à 14 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir cultivé en Corse donnant des vins peu colorés mais bien charpentés et fruités (groseille, cassis, mûre, framboise) qui s'apprécient plutôt jeunes. C'est l'une des variétés de l'AOC vin-de-corse et le principal cépage de l'AOC ajaccio.
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