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DOMAINE CORSIN
L'Exception Vieilles Vignes 2006

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée est le fruit d’un travail réalisé en partenariat avec la tonnellerie locale Dargaud-Jaegle. Une sélection rigoureuse des merrains et une durée de séchage du bois de trois ans ont précédé la fabrication du célèbre fût «Marcel Cadet», berceau de ce 2006. Celui-ci y est resté une année. Son nez d’abord fermé évolue après aération sur des notes de brioche chaude et de fruits bien mûrs. Le palais attaque sur des saveurs presque citronnées, puis dévoile une matière dense et équilibrée pour finir sur des touches de vanille. À boire ou à garder.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine corsin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1350
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CORSIN
404, rue des Plantes
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 83 69
F: +33 3 85 35 86 64
@: contact@domaine-corsin.com

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Le vin : Domaine corsin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.