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DOMAINE CORDIER PÈRE ET FILS
2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On ne présente plus ce domaine phare du Mâconnais régulièrement sélectionné dans le Guide. Une fois de plus, dans un millésime difficile, Christophe Cordier fait mouche: une étoile pour la cuvée Vers Cras 2006 (23 à 30 €), dont l'or de la robe n'a d'égale que la palette aromatique: beurre frais, vanille et fruits jaunes. Un brochet au beurre blanc devrait magnifier la bouche ample mais délicate. Quant à ce 2006 finement boisé, il affiche un élevage en fût parfaitement maîtrisé. La minéralité du terroir peut toutefois s'exprimer dans cet environnement riche et puissant. Vin pur et précis, long et équilibré, à marier avec des quenelles de brochet.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine cordier père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CORDIER

71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 62 89
F: +33 3 85 35 64 01
@: domaine.cordier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine cordier père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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