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DOMAINE COMTE PERALDI
2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine a la particularité de se trouver aux portes de la ville d'Ajaccio, sur la commune de Mezzavia. Ne manquez pas d'admirer, lors de votre visite, les belles fresques ornant la cour et l'intérieur du caveau. Dans la fraîcheur du lieu, vous découvrirez ce 2008 rubis clair qui vous surprendra par son caractère bien mûr et ses notes de fruits rouges légèrement confits. Dégustez-le sans attendre – pourquoi pas à l'apéritif? Également cité, le Clos du Cardinal 2007 rouge (15 à 23 €) affiche structure et complexité grâce à l'apport d'un boisé bien maîtrisé. Il pourra patienter en cave deux ou trois ans, puis être apprécié sur un poisson de roche cuit en croûte de sel.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine comte peraldi
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
160000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. PERALDI
chem. du Stiletto
20167 Mezzavia
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 22 37 30
F: +33 4 95 20 92 91
@: dom.peraldi@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine comte peraldi, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.