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DOMAINE COMTE PERALDI
2004

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé non loin de la cité impériale, le domaine d'un seul tenant est au coeur de l'appellation. Guy Tyrel de Poix propose cette année une trilogie d'excellent niveau. Ce 100 % vermentinu offre un nez expressif de fleurs blanches et de fruits exotiques, puis une bouche ronde, équilibrée et typée. Le 2004 rosé, élaboré à partir de 70 % de sciacarellu, obtient une étoile: sous une couleur saumonée, il révèle un profil épicé qui s'accordera à un carpaccio de prizuttu (jambon sec). La même note est attribuée au 2004 rouge, vin de caractère, très typé par le sciacarellu, élevé six mois en fût de chêne. Laissez-lui encore un peu de temps pour dévoiler toute son expression.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine comte peraldi
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
07 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. PERALDI
chem. du Stiletto
20167 Mezzavia
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 22 37 30
F: +33 4 95 20 92 91
@: dom.peraldi@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine comte peraldi, se déguste en accords avec les mets suivants :

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