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DOMAINE CLAUDE SCHOETTEL
Cuvée Prestige 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Suivant l'exemple des moines qui rapportèrent le pinot noir de Bourgogne en 1109, les producteurs d'Ottrott élaborent à partir de ce cépage un des vins rouges les plus prisés d'Alsace. Celui-ci ne reniera pas son origine! D'une belle couleur rubis, il offre un nez très intense associant les fruits rouges à des nuances boisées. Long et harmonieux au palais, il révèle une grande matière première. On peut l'apprécier dès à présent. Dans le restaurant familial, vous pourrez goûter le rouge d'Ottrott sur du civet ou du jambon de sanglier ou sur des noisettes de biche.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine claude schoettel
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE SCHOETTEL
Relais de la Schliff rte du Mont Sainte-Odile
67530 Ottrott
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 388481313
F: 388481314

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine claude schoettel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.