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Bien connu de nos fidèles lecteurs grâce à plusieurs coups de cœur, Claude Nouveau est installé dans les Hautes-Côtes. Il met également en valeur des vignes couvrant des «collines d’en face», en santenay et en maranges. Ce village carmin intense délivre des senteurs de fruits rouges frais enveloppées par un léger boisé. On retrouve les fruits rouges vanillés dans une bouche équilibrée, dont les tanins bien polis incitent à boire cette bouteille dès l’hiver prochain. Du poulet? Bonne idée. À la tandoori pour changer?
Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).
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