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DOMAINE CLAUDE AUBERT
Cuvée Prestige 2004

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les terroirs diffèrent sur les 15 ha du domaine Claude Aubert: terrasses graveleuses, pentes argilo-siliceuses ou coteaux argilo-calcaires. La cuvée Prestige provient de ces derniers, très chargés en éléments grossiers et qui reposent à plus ou moins grande profondeur sur le Turonien. Le nez est légèrement évolué, les tanins sont un peu durs, mais il y a suffisamment de matière pour en faire un bon chinon de moyenne garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine claude aubert
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE AUBERT-MONORY
4, rte de Malvault
37500 Cravant-les-Coteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 33 73
F: +33 2 47 98 34 70
@: aubert.monory@yahoo.fr

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Le vin : Domaine claude aubert, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.