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DOMAINE CHOFFLET-VALDENAIRE
Les Galaffres 2005

Guide 2008
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des ancêtres vignerons à Givry, peut-être pas au temps d'Henri IV mais déjà sous le règne du Roi Soleil; 13 ha aujourd'hui. Le 1er cru Clos Jus rouge 2005 (11 à 15 €), rubis profond, pivoine et rose au nez, dense, boisé avec élégance et de garde (cinq ans), déborde de bonnes intentions: une étoile. Encore plus admiré, de grande classe, ce village blanc, l'oiseau rare en givry (une bouteille de chardonnay pour cinq de pinot noir). Or gris cristallin, floral et vanillé, suave et gras, il s'inspire d'Henri IV et déclare: Suivez mon panache blanc! Une merveilleuse découverte en pays rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chofflet-valdenaire
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHOFFLET VALDENAIRE
Russilly
71640 Givry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 44 34 78
@: chofflet.valdenaire@orange.fr

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COMMENTAIRE
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