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DOMAINE CHARBONNIER
Sauvignon 2008

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Daniel Charbonnier a pris sa retraite cette année, mais son frère Michel et son fils Stéphane sont toujours là pour conduire le domaine de 20 ha en culture raisonnée. Ce sauvignon aux arômes d'agrumes, nuancés d'une note de bourgeon de cassis, se montre ample et d'une belle fraîcheur en finale. Il sera parfait avec un plateau de fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine charbonnier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHARBONNIER
4, chem. de la Cossaie
41110 Châteauvieux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 75 49 29
F: +33 2 54 75 40 74
@: dms.charbonnier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine charbonnier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.