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DOMAINE CASABIANCA
Coteaux de Santa Maria-Bravone 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble de la famille Casabianca est l'un des plus grands de Corse; il permet de produire des vins de terroirs différents. Le coup de coeur va à ce 2000 rouge brillant à reflets pourpres, qui allie la délicatesse de ses arômes à la puissance de son corps. Ample, équilibré, le vin repose sur des tanins discrètement boisés. Le rouge Hommage au Centenaire du Fondateur 2000 obtient également deux étoiles: puissant et complexe dans sa robe profonde, il demande un vieillissement d'un ou deux ans. La cuvée Hommage au Centenaire du Fondateur blanc 2001 est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine casabianca
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
58000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE CASABIANCA
RN 198
20230 Bravone
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 38 96 00
F: +33 4 95 38 96 09
@: domaine-casabianca@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine casabianca, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.