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DOMAINE SANTA MARIA
Les Hauts de Montcigale 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Santa Maria est le domaine historique d'Émilie et Jean-Bernardin Casabianca, également propriétaires du domaine Casabianca. Ce couple passionné a su s'entourer d'une équipe technique de haut niveau, dirigée par Philippe Cazali, secondé par Lionel Mauchand, oenologue. Le talent des hommes, conjugué au millésime, a donné vie à ce superbe 2006, tout en puissance, typicité, onctuosité, et maturité. Un coup de coeur qui bat à 60 % du noble cépage niellucciu assemblé à une syrah de grande expression. Un grand ambassadeur de l'appellation corse et des coteaux de Bravone. Le rosé 2007 est un vin tout en fruit, plein et raffiné, qui s'accordera bien à un tajine de poulet aux dattes. Une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine santa maria
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
66000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE CASABIANCA
RN 198
20230 Bravone
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 38 96 00
F: +33 4 95 38 96 09
@: domaine-casabianca@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine santa maria, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).