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DOMAINE BOVY
Saint-Saphorin Chasselas Vieilles vignes 1999

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent et Eric Bovy ont repris en 1998 ce domaine de plus de 7 ha, dont les premières vignes furent plantées à la fin du XVIIIes. Clair et brillant, leur chasselas demande à s'ouvrir, mais offre déjà une bonne structure et de la complexité. La bouche tendre possède du gras et une belle amertume minérale. Long, ce vin devrait bien évoluer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bovy
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
5200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE BOVY
Les Frères Bovy rue du Bourg-de-Plaît 15
1071 Chexbres
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 21 946 51 25
F: +41 21 946 51 26
@: info@domainebovy.ch

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COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.