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DOMAINE BOVY
Saint-Saphorin Les Adrets 2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, situé dans la région de Lavaux, remonte à la fin du XVIIIes., même si la viticulture s'y est surtout développée au XXes. Il s'étend sur 8 ha, répartis dans différentes appellations: Épesses, Chardonne, Dézaley et surtout Saint-Saphorin, où est né ce vin, assemblage classique de pinot noir (60 %) et de gamay. D'un rouge soutenu aux reflets violets, ce 2007 mise tout sur les fruits rouges (fraise et framboise), qu'il agrémente d'une pointe d'épices douces. Avec ses tanins enrobés et sa finale fraîche, il s'accordera avec une grillade de boeuf.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bovy
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE BOVY
Les Frères Bovy rue du Bourg-de-Plaît 15
1071 Chexbres
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 21 946 51 25
F: +41 21 946 51 26
@: info@domainebovy.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.