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DOMAINE BORT
Roussanne No1 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce jeune domaine présente sa première vinification (No1) sur le millésime 2009. «Sans château mais avec un chai ultra-moderne, sans héritage viticole mais avec la ferme volonté d'innover», Richard Bort, ancien coopérateur, souhaite écrire sa propre histoire, loin des codes et des critères établis. Cette roussanne, cultivée sur un sol d'argile et de galets roulés, donne naissance à un vin doré brillant, qui séduit par ses arômes de fleurs blanches et de compote de pommes, accompagnés d'une pointe de minéralité plus insolite, et par sa bouche tout en rondeur et bien équilibrée. Un vin très plaisant à découvrir sur un fondant aux châtaignes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bort
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2490
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. BORT
154, av. les Platanes
34400 Saint-Christol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 86 06 03
F: +33 9 70 62 44 79
@: sceadomainebort@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bort, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.