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DOMAINE BORT
Saint-Christol no 1 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 2009, ce jeune domaine, « qui écrit sa propre histoire » sur près de 60 ha, est en agriculture biologique depuis 2014. Ses atouts ? Un chai à la pointe de la modernité, un cheval de trait dans les vignes, des collines de galets et la volonté de ses propriétaires d'innover dans le respect du terroir.

La chaleur des galets de Saint-Christol, beaucoup de syrah et un appoint de grenache sont à l'origine de cette cuvée d'un beau rouge intense. Le nez, immédiatement expressif, mêle le cassis, la groseille et la réglisse agrémentés d'une note balsamique. La bouche séduit par son ampleur, par ses tanins encore jeunes mais élégants, par sa matière souple et concentrée, par sa palette très méditerranéenne de fruits noirs, de réglisse, d'olive noire et de garrigue.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bort
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2018 - 2022
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. BORT
154, av. les Platanes
34400 Saint-Christol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 86 06 03
F: +33 9 70 62 44 79
@: sceadomainebort@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bort, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de lièvre aux olives
COMMENTAIRE
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