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DOMAINE BORT
Saint-Christol no 1 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 2009, ce jeune domaine, « qui écrit sa propre histoire » sur près de 60 ha, est en agriculture biologique depuis 2014. Ses atouts ? Un chai à la pointe de la modernité, un cheval de trait dans les vignes, des collines de galets et la volonté de ses propriétaires d'innover dans le respect du terroir.

La chaleur des galets de Saint-Christol, beaucoup de syrah et un appoint de grenache sont à l'origine de cette cuvée d'un beau rouge intense. Le nez, immédiatement expressif, mêle le cassis, la groseille et la réglisse agrémentés d'une note balsamique. La bouche séduit par son ampleur, par ses tanins encore jeunes mais élégants, par sa matière souple et concentrée, par sa palette très méditerranéenne de fruits noirs, de réglisse, d'olive noire et de garrigue.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bort
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2018 - 2022
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BORT
154, av. les Platanes
34400 Saint-Christol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 86 06 03
F: +33 9 70 62 44 79
@: sceadomainebort@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bort, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de lièvre aux olives
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).