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DOMAINE BERNOLLIN
Les Chaniots 2006 • 1er cru

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pierre Bernollin a pris sa retraite et c'est aujourd'hui la maison Sounit qui vinifie et commercialise les vins du domaine. D'un or brillant et éclatant, voici un montagny dont les arômes nés de l'élevage en fût (grillé, beurré) apparaissent avec intensité sans toutefois masquer ceux du vin (fruits et fleurs). Au palais, richesse et nervosité s'équilibrent dans un environnement boisé de qualité. Un vin à laisser se fondre complètement en cave pendant deux ans avant de le marier à un poulet de Bresse à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine bernollin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
7430
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON ALBERT SOUNIT
5, pl. du Champ-de-Foire
71150 Rully
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 87 20 71
F: +33 3 85 87 09 71
@: albert.sounit@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine bernollin, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.