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DOMAINE BARBIER ET FILS
Les Fourches 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Finaliste du coup de coeur, le domaine Barbier et Fils (nom illustre entre tous dans le vin de Bourgogne) géré par Xavier Dufouleur (Antonin Rodet, Dufouleur Père et Fils) signe ici des Fourches qui n'ont vraiment rien de menaçantes. Ce climat entouré de plusieurs 1ers crus. Le jury est unanime devant le charme d'une robe attrayante et nuancée, le nez gentiment ouvert et friand (cassis frais), la bouche ample et soyeuse, encore un peu sévère en finale mais d'un raisonnement clair. L'avenir n'est pas un problème (dans les deux à trois ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine barbier et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BARBIER ET FILS
17, rue Thurot
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 21 21
F: 03 80 61 10 65
@: domaine.barbier@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine barbier et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.