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DOMAINE ARNOUX-LACHAUX
Clos des Corvées Pagets 2007 • 1er cru

Bourgogne • Nuits-saint-georges
rouge tranquille 30 à 50 €
Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine est une référence pour ce climat situé dans la partie sud des 1ers crus et réputé donner des vins musculeux, voire rudes, en raison d'un sol assez profond à mi-pente et plutôt riche en sable et en argile. Heureuse surprise, le terroir est ici sublimé par le savoir-faire de Pascal Lachaux, et le vin plaît par sa structure, mais aussi par sa richesse. Son nez offre donc des notes de pain d'épice et de fruits mûrs. La bouche est charnue, introduite par une attaque solide et fruitée. La finale serrée laisse penser que ce 2007 tirera profit d'un vieillissement en cave de huit ans avant d'être dégusté sur un salmis de pintade.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine arnoux-lachaux
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
Nuits-saint-georges
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Chardonnay • Pinot noir
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE ARNOUX-LACHAUX

21700 Vosne-Romanée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 08 41
F: 03 80 61 36 02
@: arnoux.lachaux@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine arnoux-lachaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
Gibier

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Gibier
Noisettes de biche sautées au poivre et purée de céleri
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Gibier
Rôti de sanglier aux airelles
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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