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DOMAINE ARLAUD
2008 • Gd cru

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette vigne, aujourd'hui cultivée en biodynamie, est depuis 2004 déjà labourée au cheval afin de décompacter les sols tassés par les passages répétés des lourds enjambeurs. L'initiative en revient à Bertille, la petite dernière de la famille, qui conduit les deux chevaux de trait du domaine. Une viticulture aussi soigneuse paie sur un millésime pourtant froid et pluvieux comme 2008, autorisant donc les Arlaud à garder 30 % de rafles dans cette cuvée (un luxe que ne pouvaient pas se permettre les vignerons dont les raisins étaient à peine mûrs). Cette petite proportion ne marque pas les arômes, très fruités (myrtille et cerise), mais donne de la profondeur à la bouche, précise, "monacale", écrit même un dégustateur, soutenue par des tanins enrobés et frais. Un vin dense et superbe qui atteindra sa plénitude dans dix ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine arlaud
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
850
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ARLAUD
41, rue d'Épernay
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 32 65
F: +33 3 80 34 10 11
@: contact@domainearlaud.com

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