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DOMAINE ALLIAS
Sec 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine se situe en haut de la Vallée Coquette à Vouvray. Orangers et citronniers mûrissent leurs fruits au soleil de la cour, tandis que les vins de millésimes parfois anciens en font de même dans la fraîcheur des caves attenantes. Ici, on produit bio depuis dix ans. Ce 2008 n'échappe pas à la règle. Il se présente sous une robe or pâle à reflets argentés. Le nez intense dévoile des parfums originaux, à la fois épicés (girofle) et balsamiques. La bouche, soyeuse et longue, confirme ce caractère atypique, mêlant des arômes d'amande, de mimosa et de genêt à une note acidulée et à une petite touche boisée (deux mois de fût, pour sept mois de cuve). On pourra déguster ce vin sur un sandre ou un brochet.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine allias
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
7700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE ALLIAS
106, rue de la Vallée-Coquette
37210 Vouvray
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 74 95
F: +33 2 47 52 66 38
@: domaine.allias@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine allias, se déguste en accords avec les mets suivants :
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