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DOMAINE A RONCA
Calvi 2010

Corse • Corse (vin de)
blanc tranquille 5 à 8 €
Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marina Acquaviva a repris, il y a quelques années, cette propriété familiale fondée en 1966. Son père, Achille, au sourire légendaire, reste auprès d’elle pour lui prodiguer les conseils de «l’ancien». Ce 100 % vermentinu possède de nombreux atouts: une belle minéralité accompagnée de notes de maquis et d’amande, et une bouche fougueuse, d'une belle longueur. Parfait dès l’automne sur un loup grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine a ronca
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
07 à 10 °C
PROFIL AOC :
Corse (vin de)
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Barbarossa • Grenache noir • Malvoisie • Mourvèdre • Nielluccio • Niellucciu • Sangiovese • Sciaccarello • Sciaccarellu
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ACHILLE ACQUAVIVA
rte de l'Aéroport Dom. de la Figarella
20214 Calenzana
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 60 29 00 04
F: +33 4 95 61 06 69
@: domainefigarella@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine a ronca, se déguste en accords avec les mets suivants :
Légumes
Poissons
Entrées
Boeuf
Pâtes
Accords et recettes d'hiver

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Légumes
Gratin de courge à la ricotta, au basilic et aux pignons de pin
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Papillotes de cabillaud
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Pizza au thon et aux anchois
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Salade de carottes, avocat et Reblochon à l'orange
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Pâtes - Accords et recettes d'hiver
Spaghetti à la carbonara
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Tatin de tomates cerises, jeunes pousses et jambon cru Aoste
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Solera
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
Agence web Fidesio