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DOMAINE VIGNAU LA JUSCLE
2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1983 par Michel Valton, un chirurgien devenu vigneron, ce domaine de 5 ha cultivé en bio est installé à l'emplacement d'une ferme du XVIIIe  s. Il est traversé par un sentier de randonnée, une occasion pour les promeneurs de faire halte pour découvrir une vue imprenable sur les Pyrénées et les vins de ce domaine, valeur sûre du Guide. Le fils Antonin préside depuis 2014 aux destinées de l'exploitation.

Jaune doré aux reflets orangés, cette cuvée issue de petit manseng, élevée dix-huit mois en fût et en cuve, s'ouvre sur d'intenses parfums de fruits mûrs, de fruits secs (abricot, banane) et d'agrumes confits (citron, orange). Ample, suave et puissante, sur les fruits confits, la bouche est sous-tendue par une agréable trame fraîche qui équilibre le tout et laisse présager un bon potentiel de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine vignau la juscle
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2019 - 2022
PRODUCTION :
1860
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MICHEL VALTON
Domaine Vignau la Juscle
64110 Saint-Faust
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 83 03 66
F: +33 5 59 83 03 71
@: antonin.valton@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine vignau la juscle, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte aux citrons de Menton

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.