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DOMAINE SERRE DES VIGNES
La Dignerette 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine familial patiemment planté de vignes à partir des années 1970 par les frères Jean-Louis et Daniel Roux, rejoints en 1994 par Jérôme et Vincent, les fils respectifs, qui sortent les raisins de la coopérative en 2003 et convertissent le vignoble au bio, certifié depuis 2008.

La Dignerette ? Le nom du lieu-dit qui a vu naître cette cuvée. Un vin qui s'expose doucement à l'olfaction, à travers des notes discrètes de fruits rouges frais. Fraîcheur et fruité sont aussi de mise dans une bouche alerte, équilibrée et de bonne longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine serre des vignes
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU SERRE DES VIGNES
505, traverse du Serre-des-Vignes
26770 La Roche-Saint-Secret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 65 27 30 87
F: +33 4 75 53 51 98
@: info@serredesvignes.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine serre des vignes, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : grillades de bœuf

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.