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DOMAINE SAINT-ROCH
Cuvée Quentho 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Meissonnier sont enracinés depuis… seize générations à Beaumes-de-Venise, d'abord comme arboriculteurs et maraîchers, puis comme viticulteurs, ce que fit un grand nombre après le grand gel de 1956. La production au domaine est en revanche récente : Stéphane Meissonnier et son épouse Stéphanie ont décidé de créer leur cave en 2012 pour vinifier le fruit de leurs 45 ha de vignes.

Cette cuvée s'ouvre sur d'intenses arômes de fruits mûrs, bientôt relayés par des notes d'amande. Le fruité est aussi très présent - « explosif », selon les jurés - dans une bouche équilibrée, à la fois très fraîche et bien structurée par des tanins nets et fins qui lui confèrent une belle élégance et un bon potentiel de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-roch
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. SAINT-ROCH
167, rte d'Aubignan
84190 Beaumes-de-Venise
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 27 13 38 76
F: +33 4 90 65 84 37
@: domaine.saintroch@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine saint-roch, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf aux épices douces

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.