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DOMAINE SAINT-ROCH
Cuvée des Taus 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Meissonnier sont enracinés depuis… seize générations à Beaumes-de-Venise, d'abord comme arboriculteurs et maraîchers, puis comme viticulteurs, ce que fit un grand nombre après le grand gel de 1956. La production au domaine est en revanche récente : Stéphane Meissonnier et son épouse Stéphanie ont décidé de créer leur cave en 2012 pour vinifier le fruit de leurs 45 ha de vignes.

Cette cuvée, qui a frôlé le coup de coeur, dévoile un bouquet intense de fruits noirs frais. Tout aussi généreuse en fruit, suave et riche, renforcée par des tanins solides mais fins, qui concourent à sa puissance sans la durcir, et soulignée par une acidité bien dosée, la bouche est une construction des plus harmonieuses.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-roch
GARDE :
2016 - 2021
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. SAINT-ROCH
167, rte d'Aubignan
84190 Beaumes-de-Venise
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 27 13 38 76
F: +33 4 90 65 84 37
@: domaine.saintroch@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine saint-roch, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : épaule d'agneau aux cèpes

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.