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DOMAINE ROLLIN PÈRE ET FILS
Les Cloux 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Longtemps modestes vignerons au service d'autres exploitations, les Rollin (aujourd'hui Rémi et Simon) se sont mis peu à peu à leur compte et exploitent depuis 1932 et quatre générations un domaine (12 ha aujourd'hui) à Pernand-Vergelesses, appellation dans laquelle leurs vins brillent régulièrement, dans les deux couleurs.

un bouquet discret mais fin de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques précède un palais gras et boisé avec maîtrise, équilibré par une agréable fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rollin père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
3800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ROLLIN PÈRE ET FILS
49, rte des Vergelesses
21420 Pernand-Vergelesses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 57 31
F: +33 3 80 26 10 38
@: contact@domaine-rollin.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine rollin père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).