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DOMAINE PARIGOT
Les Peuillets 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le père, c'est Régis  ; le fils, c'est Alexandre. L'oenologue, c'est Kyriakos Kynigopoulos, spécialiste renommé, né en Grèce. Sur un domaine de 19 ha, ils valorisent avec talent les terroirs bourguignons, témoin les nombreux coups de coeur obtenus pour leurs vins de la Côte de Beaune et des Hautes-Côtes.

Ce lieu-dit possède la particularité d'être planté à la fois en appellationvillageet (majoritairement) en 1er  cru. Côtévillage, les Parigot signent un vin qui s'ouvre sans réserve sur les fruits rouges compotés sur fond de réglisse et de sous-bois. Un caractère gourmand et généreux que l'on retrouve dans une bouche riche et ronde, renforcée par une trame de tanins serrés, mais pas trop, qui laissent augurer une bonne évolution en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine parigot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2018 - 2023
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. PARIGOT
8, rte de Pommard
21190 Meloisey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 01 70
F: 03 80 26 04 32
@: domaine.parigot@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine parigot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : canard à l'orange

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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