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DOMAINE LA LINQUIÈRE
La Sentenelle 310 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom du domaine rappelle que le lin et le textile, avant la vigne, ont fait la prospérité de Saint-Chinian. Robert Salvestre sort de la coopérative en 2001 et reconstitue le vignoble familial, fondé au milieu du XIXes. En 2010, il disparaà®t et ses fils Luc et Pierre poursuivent son oe“uvre. Le domaine, qui couvre 25 ha sur les trois terroirs de Saint-Chinian (schistes, calcaires et grès) s'est affirmé comme l'un des porte-drapeaux de l'appellation.

terroir et élevage en harmonie dans ce vin complexe (iode, eucalyptus, poivre, moka), puissant et solide, bâti pour durer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la linquière
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2017 - 2023
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

FAMILLE SALVESTRE
12, av. de Béziers
34360 Saint-Chinian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 38 25 87
F: +33 4 67 38 04 57
@: linquiere@neuf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la linquière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bécasses à la broche
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).