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DOMAINE JACOB
2013

Bourgogne • Ladoix
blanc tranquille 15 à 20 € A boire
Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quatre générations de Jacob se sont succédé sur ce domaine régulier en qualité, établi à Ladoix-Serrigny, au pied de la montagne de Corton. Depuis 2007, Raymond, jusqu'alors aux commandes avec son frère Robert, est épaulé par son fils Damien pour conduire un vignoble de 13 ha.

Valeur sûre de l'appellation ladoix, dans les deux couleurs, le domaine Jacob signe un blanc de très belle facture. Fleurs blanches, agrumes et vanille composent un nez intense et aguicheur. En bouche, du gras, de la rondeur, de l'intensité aromatique et de la longueur. Un vin riche, que l'on pourra laisser vieillir en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jacob
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
Ladoix
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Chardonnay • Pinot noir
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCE DOM. JACOB
hameau de Buisson Cidex 20 bis
21550 Ladoix-Serrigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 40 42
F: +33 3 80 26 49 34
@: domainejacob@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jacob, se déguste en accords avec les mets suivants :
Fromages à pâte pressée
Fromages à pâte molle
PLAT RECOMMANDÉ : foie gras

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Fromages à pâte pressée
Comté
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Fromages à pâte molle
Reblochon
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).
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