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DOMAINE GRAND NICOLET
Vieilles Vignes 2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1926, le plus vieux chai rastellain élabore des vins à partir d'un vignoble planté en 1875. Jean-Pierre Bertrand, marié à une Nicolet, est depuis 1999 à la tête de ce vignoble de 30 ha, et signe des vins généreux souvent en vue dans ces pages.

Coup de coeur pour ses Esqueyrons 2012 et pour cette même cuvée dans sa version 2009, le Grand Nicolet s'est imposé comme une référence incontournable de cette jeune appellation. Une réputation que ne ternira pas ce 2012 issu de vieux ceps de soixante ans de grenache (60 %), de syrah (25 %) et de mourvèdre. Vieilles vignes qui s'expriment avec intensité et complexité à travers des notes d'épices, de réglisse, de cassis confituré et de boisé grillé (20 % de la syrah sont passés en fûts de trois vins). En bouche, on découvre un vin chaleureux, soyeux et suave, bâti sur une charpente imposante. Un rasteau taillé pour la garde, bien que l'harmonie soit déjà au rendez-vous.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine grand nicolet
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE BERTRAND
Dom. Grand Nicolet 1174, rte de Violès
84110 Rasteau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 28 91 54
@: domainegrandnicolet@rasteau.fr

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.