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DOMAINE DU GRAND BÉCASSIER
Vieilles Vignes 2014

Guide 2016
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau coup de coeur pour le domaine après celui obtenu l'an dernier pour son 2013. Un 100 % viognier là aussi, né de vieux ceps qui, au sommet de leur maturité, ont donné le meilleur d'eux-mêmes. Le nez, très séduisant, associe les notes fruitées du raisin concentré et surmaturé à la fraîcheur minérale du terroir. Le palais prolonge ces sensations confiturées et emporte l'adhésion par son volume impressionnant et par son équilibre irréprochable entre richesse et fraîcheur. Un grand blanc de gastronomie, à la fois intense et élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du grand bécassier
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
75000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC PHILIP
Cadignac Sud
30200 Sabran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 79 04 42
F: +33 4 66 39 20 06
@: domaine-de-rochemond@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du grand bécassier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bar aux artichauts violets

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.