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DOMAINE DES VALLETTES
Vieilles Vignes 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine créé en 1986 par Annick et Francis Jamet : 10 ha au départ, 26 ha aujourd'hui, sur lesquels sont produits du saint-nicolas-de-bourgueil et du bourgueil, mais aussi de l'anjou blanc. Aux commandes depuis 2001, leur fils Franà§ois, qui a exercé en Bourgogne et dans le Bordelais, et a été rejoint en 2008 par son frère Antoine après des expériences en Australie et en Espagne. La fratrie a repris aussi le Clos du Vigneau (saint-nicolas), dans la famille de leur cousin Alain Jamet depuis 1820.

La robe rubis de ce 2013 est éclatante. Son nez, sur les fruits rouges, offre de subtils arômes de vanille, témoins de son élevage en fût (un an). En bouche, il se révèle flatteur et bien construit. En finale, les tanins encore un peu fermes appellent une courte garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des vallettes
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES VALLETTES
Les Vallettes
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 44 44
F: +33 2 47 94 44 45
@: contact@vallettes.com

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Le vin : Domaine des vallettes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.