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DOMAINE DES PIVOINES
Sélection de vieilles vignes 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, vinifié par la cave coopérative du château de Chénas, est la propriété de Patrick Thévenet, qui a choisi la pivoine, arôme emblématique du chénas, pour baptiser son domaine.

Né de ceps de gamay âgés d'un demi-siècle plantés sur des arènes granitiques, ce 2014 mêle au nez les fruits rouges et les fleurs. En bouche, il joue la carte de la légèreté, de la fraîcheur et de la finesse, avec ses tanins bien enrobés. Un vin prêt à boire, mais qui saura supporter quelques années de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des pivoines
GARDE :
2016 - 2018
PRODUCTION :
12136
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DES PIVOINES

71570 La Chapelle-de-Guinchay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 64 27 63 04
F: +33 3 85 33 89 51

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des pivoines, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : suprême de volaille

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Se dit d’un vin dominé par des arômes évoquant les fleurs ; suivant les cas, fleurs blanches (aubépine, acacia, jasmin, chèvrefeuille…), rose, pivoine, violette…