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DOMAINE DES PIERRES
2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-François Trichard a repris en 2005 l'exploitation de son oncle Georges, bien connu de nos premiers lecteurs. Installé à La Chapelle-de-Guinchay, en Saône-et-Loire, il a un pied en Beaujolais et un autre en Bourgogne, produisant sur 12 ha du chénas, du saint-amour et du pouilly-fuissé.

Des notes de fruits rouges et de mûre se mêlent au nez, associées à une pointe mentholée qui lui assure de la fraîcheur. En bouche, le vin se révèle charnu et frais, adossé à des tanins denses mais arrondis. Un saint-amour bien dans son appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des pierres
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS TRICHARD
2347, rte de Juliénas
71570 La Chapelle-de-Guinchay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 23 19 93
@: trichardjf@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des pierres, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : terrine de lapin
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.