DOMAINE D'ÉOLE 2021 - rouge

Provence • Coteaux-d'aix-en-provence

rouge tranquille A boire

Vin très réussi

Domaine D'éole 2021 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2024

Cette cuvée mi-grenache mi-syrah, avec un soupçon de carignan (10 %) a été longuement élevée en cuve (18 mois). Épanoui, bien ouvert, le nez évoque les baies rouges compotées, les épices douces et le tabac. Fin, souple et caressant, le palais offre une trame pulpeuse aux saveurs de framboise fraîche, tout juste soulignée par des tanins glissants. Un rouge de plaisir spontané, digeste et élégant.

Dom. D' éole : Le vigneron

Le dom. d'Éole situé à Eygalières au pied des Alpilles a été créé en 1993 puis racheté par Marc Rebouah en 2018. Les 30 ha du vignoble sont conduits en agriculture biologique depuis 1996.

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Détail du vin Domaine D'éole 2021 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine D'éole 2021 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine D'éole 2021 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2024 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine D'éole 2021 rouge ont-elles été produites ? 140 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine D'éole 2021 rouge ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine D'éole 2021 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2023 - 2027.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine D'éole 2021 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine D'éole 2021 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Cuisine du monde / Spécialités françaises / Fromages.

Garde :

2023 - 2027

Production :

140 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 à 18 °C

Producteur :

DOM. D' ÉOLE

la Fiche du producteur