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DOMAINE DE PIANA
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété historique de la famille Poli, par ailleurs propriétaire d'autres domaines tels le Clos Alivu et le Clos Teddi (régulièrement en vue dans ces pages), ce domaine d'une dizaine d'hectares est conduit par Ange Poli, le patriarche.

Ce 2013 clair et brillant a séduit les dégustateurs avec ses fragrances subtilement fruitées rehaussées d'une pointe d'anis. La bouche se révèle ronde et soyeuse, bien équilibrée entre douceur et fraîcheur, fruitée jusqu'en finale. Un vin harmonieux à boire dans sa jeunesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de piana
RÉGION :
Corse
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
41000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. DE PIANA
Linguizzetta
20230 San-Nicolao
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 38 86 38
F: +33 4 95 38 94 71
@: domaine.de.piana@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de piana, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : assiette de crustacés

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.