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DOMAINE DE GAVAISSON
Cuvée Émotion 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Repris en 1992 par la famille Than, ce domaine est entièrement dédié au vin blanc, né de 4 ha plantés des cépages rolle et sémillon et conduits en bio.

Cueillette manuelle et nocturne, et rendements sévèrement limités pour cette cuvée remarquable réunissant 80 % de rolle et 20 % de sémillon. Le nez se dévoile lentement à l'aération, libérant des notes douces de fruits confits, de zeste d'agrumes et d'épices fines. Une complexité et une générosité aromatiques prolongées par un palais très équilibré, à la fois gras, ample et frais, qui reflète parfaitement les apports des deux cépages. Un blanc de gastronomie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de gavaisson
RÉGION :
Provence
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DE GAVAISSON
2487, chem. de Ginasservis
83510 Lorgues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 59 53 62
F: 494729139
@: info@gavaisson.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de gavaisson, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : navarin de la mer
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.