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DOMAINE DE FERRANT
Tradition 2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Denis Vuillien, ex-ingénieur de travaux publics, et son épouse Marie-Thérèse ont opté pour une retraite active en reprenant ce domaine situé dans la vallée de Dropt : 13 ha de vignes (certifiés bio depuis 2015) et 9 ha de pruniers d'Ente qui donnent les pruneaux d'Agen.

Habillé d'un rouge soutenu aux reflets bleutés, ce 2013, assemblage de merlot et des deux cabernets, livre un nez percutant de fruits rouges, agrémenté de notes variétales (poivron) et de chocolat. Léger à l'attaque, le vin évolue vers la rondeur, bien soutenu par ses tanins, et trouve son équilibre sur la fraîcheur en finale. Un peu de temps devrait l'aider à s'arrondir encore.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de ferrant
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2017 - 2019
PRODUCTION :
4422
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES VUILLIEN
Dom. de Ferrant
47120 Esclottes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 84 45 02
F: +33 5 53 93 52 10
@: contact@domaineferrant.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de ferrant, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : grenadins de veau braisés

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.