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DOMAINE CHARLY RAVENELLE
Brut

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1980, Charly Ravenelle est à la tête de ce domaine familial implanté à la limite de la Sologne viticole et de la grande Sologne.

Or pâle aux reflets verts, cette cuvée présente une mousse délicate et un joli train de fines bulles. Le bouquet révèle des notes fruitées mâtinées d'épices. Une attaque tendre et ronde introduit un palais épanoui sur des arômes floraux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine charly ravenelle
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHARLY RAVENELLE
1592, rte de Touchebrault Champdilly
41230 Soings-en-Sologne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 98 70 44
F: 02 54 98 70 44
@: charly.ravenelle@orange.fr

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Le vin : Domaine charly ravenelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : feuilletés au fromage

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.