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DOMAINE CHANTE CIGALE
Vieilles Vignes 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alexandre Favier a pris en 2000 les rênes du domaine familial fondé en 1874. Son vignoble couvre aujourd'hui 42 ha disséminés sur 35 parcelles, offrant ainsi une vaste palette de terroirs.

Digne d'un cru, ce côtes-du-rhône né de vieux ceps (soixante-dix ans) de grenache, de carignan et de syrah est d'une puissance remarquable. Sur un vignoble de galets roulés, les raisins ont sagement patienté pour atteindre sans accroc une parfaite maturité alcoolique et phénolique. Le nez libère d'intenses parfums de fruits noirs bien mûrs et d'épices ; 30 % de l'assemblage ayant connu quinze mois de barrique, quelques notes torréfiées s'y ajoutent. Le palais, à l'unisson, se montre ample et velouté, structuré par des tanins fins et soyeux, et stimulé par une fine fraîcheur qui lui donne une belle allonge.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine chante cigale
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHANTE CIGALE
7, av. Pasteur
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 83 70 57
F: +33 4 90 83 58 70
@: info@chantecigale.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine chante cigale, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : veau marengo
COMMENTAIRE
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