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DANY FÈVRE
1999

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si la marque n'a vu le jour qu'en 1990, ce vignoble aubois, qui couvre près de 7 ha, a cent vingt-cinq ans d'existence. Le pinot noir compose les deux tiers de son 1999, complété par le chardonnay. Son fruité évoquant la mirabelle, sa finesse et sa longueur sont fort appréciés. Deux autres champagnes, issus des années 2001 à 2003, et qui privilégient davantage encore les raisins noirs, obtiennent chacun une étoile: la cuvée Isabelle (11à 15  €), 75 % de pinot noir, équilibrée et persistante, aux arômes d'amande fraîche, et la cuvée Tradition (11 à 15 €), 95 % de pinot noir, mêlant les fleurs et les fruits rouges, un vin vineux, rond et complet. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Dany fèvre
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE FÈVRE ET ÉVELYNE PENOT
8, rue Benoit
10110 Ville-sur-Arce
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 76 63
F: +33 3 25 38 78 52
@: champagne.fevre@wanadoo.fr

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Le vin : Dany fèvre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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