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DANIEL LARGEOT
2009

Bourgogne • Savigny-lès-beaune
rouge tranquille 11 à 15 €
Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marie-France aux vinifications, Rémi à la vigne, les Largeot mari et femme ont le sens du partage des tâches et celui du travail bien fait à en juger ce 2009 de très belle facture. «Il doit encore se "déverrouiller", mais ce que l'on perçoit au nez est un bon présage», explique un juré, à savoir des senteurs juvéniles et fraîches de fruits rouges et noirs, associées à une pointe de réglisse. La bouche est bien construite, sur un joli fruit et des tanins finement extraits mais «encore dans leur rôle de vigiles», poursuit ce dégustateur inspiré. On attendra donc deux ou trois ans que le vin abaisse la garde et s'offre pleinement sur un bœuf mode par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel largeot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
Savigny-lès-beaune
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Chardonnay • Pinot noir
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DANIEL LARGEOT
5, rue des Brenots
21200 Chorey-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 15 10
F: +33 3 80 22 60 62
@: domainedaniellargeot@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Daniel largeot, se déguste en accords avec les mets suivants :
Volailles
Lapin
Fromages à pâte molle
Veau

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Volailles
Coq au vin
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles
Dinde aux marrons
Note :
10 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Lapin
Lapin chasseur
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Fromages à pâte molle
Munster
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Veau
Veau au citron
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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