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DANIEL COLLIN
Tradition

Guide 2001
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Baye est situé près du Petit Morin, affluent de rive gauche de la Marne. Daniel Collin y a constitué, à partir de 1959, un vignoble qui compte aujourd'hui 4 ha. Son fils Hervé est maintenant aux commandes de l'exploitation. Ce brut Tradition, un blanc de noirs (dont 60 % de pinot meunier) des vendanges de 1996 et 1997, a été unanimement apprécié pour sa palette aromatique mêlant notes épicées et fruits confits d'une part, pour la belle matière de sa bouche charpentée et pleine d'autre part. Une citation pour le brut rosé, un rosé de noirs (dont 60 % de pinot noir) au nez discret et à la bouche légère, sensuelle et féminine, selon un dégustateur. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel collin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DANIEL COLLIN
3, rue Caye
21270 Baye
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 326528050
F: 326523362
@: collin@hexanet.fr

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Le vin : Daniel collin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.