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DANIEL COLLIN
Tradition

Guide 2002
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une exploitation située dans la partie sud-ouest de la Marne, près des marais de Saint-Gond. Créée en 1959 par Daniel Collin, elle a été reprise par son fils Hervé qui cultive un vignoble de 4 ha. Ce Tradition est né de l'assemblage des récoltes de 1997 et de 1998. C'est un blanc de noirs (60 % de meunier et 40 % de pinot noir), et sa robe fait l'oeil: elle s'anime de reflets rosés. Sa palette aromatique associe la pomme, la poire et le coing, au nez comme en bouche. Du même domaine mérite d'être cité un champagne né des années 1996 et 1997: le rosé, assemblage de même type que le précédent, un vin souple et généreux, pour le repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Daniel collin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
22000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DANIEL COLLIN
3, rue Caye
21270 Baye
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 326528050
F: 326523362
@: collin@hexanet.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Daniel collin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.